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In Toscana le tradizioni popolari sono quelle di una cultura antica, fatta di lavoro e sapere della terra, di parsimonia e di cura del cibo.
 Dalle nostre colline di stagione in stagione ci si muoveva verso la Maremma, terra di pascoli e di messi, terra di caccia, ma anche terra di morte, terra di malaria.
Chi si avvicina alla Maremma con l'attenzione rivolta alla storia e alla vita della gente comune sarà in grado di riconoscere l'identità popolare nei vari aspetti della vita di tutti i giorni, che fanno comprendere lo stile, il modo di pensare e di creare rapporti umani, la cultura di un territorio.
In un mondo mutato e "globalizzato" la cultura popolare manifesta con la propria presenza la volontà della nostra gente di restare legata alle proprie radici.
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